[闲情余味] 烤箱常识

七掬

2016.4.10
长帝 TRTF32 上下独立控温家用烘焙多功能电烤箱

七掬

预热：是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，预热到指定温度之后，再马上把要烤的东西放进去。

是到预定温度之后放入食物，不是再等凉了再放食物。
比如说烤蛋糕要160度。在烤之前，烤箱里面的温度是室温，如果这个时候就直接把东西放进去的话，就容易造成受热不均匀。


烤箱预热是为了烘烤某些食物时，材料不会经历缓慢的升温过程而影响食物的成品质量。
如果把烤箱预热到指定温度，再等放凉放食物，不是等于不预热吗？？所以你之前应该是理解错误了。
正确的就是预热好，烤箱还很热的时候放食物。

例如，你要烤戚风蛋糕，一般是预热到180度，那么你就要提前把烤箱温度打到180度，一般的烤箱，例如长帝的差不多等2，3分钟就可以了，看到烤箱里面温度已经上升了，就把做好的蛋糕材料放进去烘烤。
   
问：假如说做蛋糕180度，20分钟，那这个时间怎么调啊，我是加上预热的时间3分钟，一共拧23分钟，还是直接转20分钟啊
答：拧23分钟，转了3分钟放入蛋糕材料。实际烤20分钟。

七掬

    烤箱每次使用前要先预热。



烤箱预热怎么操作才最为合适。


  1、在为烤箱预热的时候，先要把烤箱的电源插上；
        2、之后打开烤箱的开关控制器，启动烤箱；
        3、烤箱开启之后先检查它的温控器开关是不是亮起，如果亮起那么就表示烤箱的电源已经接通，同时开始进行加热；
        4、等待一定的时间之后，就查看烤箱的电源灯是否熄灭，如果熄灭表示烤箱中的温度已经达到了想要控制的温度了；
        5、烤箱预热完成之后，大家就能够将需要烘烤的食物放入到烤箱中烘烤了。

七掬

如何辨别烤箱已经到需要预热的温度了？

调到要烤的温度，一般预热5到10分钟，管子从黑变红再变黑就是预热好了。

七剑

我也跟掬学一下

七掬

我也跟掬学一下
七剑 发表于 2016-4-20 20:57

    嘿嘿，俺也是网上搜的{:4_196:}